15 лечебных диет по Певзнеру с краткой характеристикой

15 лечебных диет и краткое описание Певзнера.
Специальные лечебные столы предназначены для пациентов с различными заболеваниями. В медицинских учреждениях для стационарного лечения используются 15 процедурных столов. Страница содержит основные таблицы лечения и краткое описание.15 лечебных диет упорядочены по номерам, указывающим заболевание, которое должно быть назначено пациенту. Только врач может назначить лечебную диету, основываясь на диагнозе. Лечебная таблица Певзнера также учитывает состояние пациента, наличие дефицита определенных веществ. Все диетические таблицы по Певзнеру могут быть изменены и дополнены на основании личных указаний лечащего врача. Чаще всего лечебная диета Певзнера делится на несколько подвидов. В этом случае таблица приемов пищи меняется, когда состояние пациента улучшается или с момента начала лечения прошло определенное время. Особенности основного лечебного стола, которые будут представлены далее на этой странице, помогут понять принципы организации специальной диеты для определенных категорий пациентов. Поэтому изучите таблицу лечения и ее свойства и примените полученные знания на практике. Это принесет большую пользу вашему здоровью и благополучию близких.
Лечение пациентов по номерам с описанием основной диеты, используемой в питании.
Система нумерации для описания лечебной диеты пациента - M. I. Она была предложена. Пебзнером. На странице представлены основные диеты, используемые для лечебного питания. Здесь вы можете найти краткое описание и желаемый дисплей. Все лечебные диеты расположены в цифрах с описанием принципов их работы при определенных патологиях внутренних органов. Базовая диета лечебного питания применяется в больницах, поликлиниках, санаториях и других медицинских учреждениях. По специальному рецепту врача вы можете использовать лечебную диету в количествах в домашних условиях. Это поможет подавить развитие хронических заболеваний и нормализовать питание. Ниже приведены все лечебные диеты с описаниями, целями и рекомендациями по выбору продуктов.
Лечебная диета по 1-му столу.
Лечебная диета в соответствии с таблицей 1а используется при острых патологиях и изменяется по мере улучшения состояния пациента.
Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения с феноменом "раздраженного желудка", острый гастрит в стадии обострения, хронический гастрит и гастродуоденит, гастродуоденальные кровотечения при переходе с индивидуального питания.
Назначение: Максимально сохраняет слизистые оболочки и рецепторы желудка и двенадцатиперстной кишки.уменьшение воспалительных процессов; устранение пептических язв; обеспечение физиологических потребностей организма в питательных веществах в состоянии покоя пациента.;
Общие характеристики: Рацион содержит физиологические нормы белков и жиров, углеводы и поваренная соль ограничены. Исключаются продукты, которые стимулируют секрецию желудочного сока, стимулируют слизистые оболочки и рецепторы желудка и длительное время остаются в желудке.
Диета 1b.
Показания к лечебной лечебной диете 1в: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения (после прекращения приема пищи 1а), обострение острого гастрита, хронического гастрита и гастродуоденита, а также после гастродуоденального кровотечения при переходе с приема пищи 1а.
Цели: уменьшение воспалительных процессов в гастродуоденальной области; максимальная нормализация секреторной и моторной функций желудка; обеспечение физиологических потребностей пациента в питательных веществах и энергии при соблюдении постельного режима.
Как общая особенность, в рацион входят продукты, которые остаются в желудке, вызывая физиологическое выделение белков, жиров, ограниченного количества углеводов и солей, а также химическое и механическое раздражение слизистых оболочек и рецепторного аппарата гастродуоденальной области. Долгое время.
Диета 1.
Показания: Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии спада, обострение и ремиссия после гастродуоденального кровотечения, острый гастрит в период выздоровления (для диеты 1b).
Цели: дальнейшее уменьшение воспалительных процессов в гастродуоденальной области в период ремиссии заболевания и поддержание целостности структур слизистой оболочки; нормализация функциональной активности желудка - секреции и движения - физических упражнений; обеспечение физиологических потребностей организма пациента в питательных веществах и энергии при отсутствии физической активности.
Общая характеристика: Диета включает физиологическое распределение белков, жиров и углеводов, ограниченное количество соли, химическую и механическую стимуляцию. Способствует нормализации секреторной и моторной функций желудка. Механическая экономия не более серьезна, чем прием пищи 1в.1 вариант диеты 1 предусматривает в основном пюреобразную пищу, а другой вариант 1 предусматривает в основном нерафинированную пищу.
Диета 1ПВ.
Диета отличается от традиционного рациона тем, что в ней высокое содержание пищевых волокон, так как в рацион включены салаты из свежих и отварных овощей, свежие фрукты, сухофрукты, фруктовые компоты и соки, полиненасыщенные жирные кислоты с добавлением растительного масла. .
Лечебное питание по диетическому столу № 2.
Лечение в соответствии с таблицей 2 Питание отличается идеальным балансом всех питательных веществ.
Лечение по диетическому столу № 2 Показания к питанию: хронический гастрит, хронический энтерит и хронический колит с гипосекрецией в фазе ремиссии 8-й стадии (в том числе неспецифический в фазе стабильной ремиссии).
Цель: Восстановление желудочно-кишечной дисфункции. Он обеспечивает пациентов идеально сбалансированным питанием с учетом физиологических потребностей организма.
Общие характеристики: Диета физиологически полноценная, механически скромная, и нет заметной химической стимуляции секреторной функции желудка.
Диетический стол, используемый при кишечных заболеваниях.
Диета № 3. Применяется при патологиях тонкого и толстого кишечника. Таблица диеты, которую следует назначить при этих состояниях, определяется вашим врачом. Однако в большинстве случаев диетический стол при заболеваниях тонкого и толстого кишечника начинается со стола № 3.
Показания: Хронический энтерит и хронический колит в стадии обострения и ремиссии с дискинезией (запором) кишечника.
Назначение: Применяется для восстановления функции пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. Восстановление моторной функции кишечника.
Общие характеристики: Диета содержит физиологическое распределение белков, жиров, углеводов, минералов и повышенное количество пищевых волокон, которые стимулируют моторную функцию кишечника. Исключаются продукты, способствующие процессам брожения и гниения в кишечнике и стимулирующие работу органов пищеварения.
Диета 4.
Показания: Острый энтерит и колит, хронический колит и энтерит в острой стадии обострения с большим количеством поноса.
Цели: нормализация функциональной активности кишечника и органов пищеварения, вовлеченных в патологические процессы; уменьшение воспалительных процессов, а также процессов брожения и гниения в кишечнике.
Общие характеристики: Диета содержит физиологическое выделение белка, ограниченное количество жиров и углеводов, а также соли. Продукты, стимулирующие слизистую оболочку кишечника и ее рецепторы, значительно ограничены. Исключите продукты, вызывающие брожение и порчу в кишечнике, повышающие секреторную функцию желудка, поджелудочной железы, печени и желчеотделение.
Диета 4а.
Показания: Хронический энтерит и хронический колит в фазе обострения, а также сопутствующие заболевания желудка, печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы.
Назначение: Уменьшить воспалительные процессы в кишечнике и создать условия для нормализации функциональной активности кишечника, поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.
Общие характеристики: Рацион включает физиологическое выделение белков, жиров и углеводов, поваренная соль ограничена. Исключаются раздражители желудка, поджелудочной железы, желчеотделения и паренхимы печени.
Диета 4b.
Показания: Острый энтерит и острый колит в период выздоровления, хронический энтерит и хронический колит в изнуряющем обострении и ремиссии, а также одновременное поражение других органов пищеварения.
Цель: Восстановление дисфункции кишечника и других органов пищеварения, вовлеченных в патологические процессы.
Общие характеристики: Диета содержит физиологические критерии по содержанию белков, жиров, углеводов, поваренной соли, механические и химические раздражители слизистой оболочки кишечника, желудка и органов пищеварения умеренно ограничены. Исключаются продукты, вызывающие гниение и брожение в кишечнике и стимулирующие секреторную функцию желудка, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.
Основная лечебная диета при заболеваниях печени.
Ниже представлена лечебная диета при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, которая применяется в стадиях обострения и ремиссии. Это основные лечебные диеты, которые восстанавливают работоспособность печени и желчного пузыря.
Диета 5а.
Показания: острый гепатит и острый холецистит, хронический гепатит и хронический холецистит, цирроз печени в острой фазе, цирроз с умеренной печеночной недостаточностью.
Цель: нормализация функциональной активности печени, желчевыводящих путей и органов, вовлеченных в патологические процессы (желудок, кишечник, поджелудочная железа).
Общая характеристика: Диета физиологически полноценная, с обычным содержанием белков, углеводов и жиров, в основном тугоплавких, с ограничением соли. Количество липофильных веществ, витаминов и жидкостей было увеличено. Исключаются продукты и блюда, богатые пищевыми волокнами, холестерином, азотистыми экстрактами, пуринами, эфирными маслами и жареная пища.
Диета 5.
Показания: Острый гепатит и холецистит в стадии выздоровления, хронический гепатит в стадии ремиссии, цирроз печени в стадии компенсации, хронический холецистит и желчнокаменная болезнь без обострения.
Назначение: Восстановление функциональной активности печени и желчного пузыря, метаболизма холестерина и жира, накопления гликогена в печени, создание условий для улучшения желчеотделения.
Общие характеристики: Рацион физиологически полноценный, в нем нормальное содержание белков и углеводов, некоторое ограничение жиров, увеличение количества витаминов. Исключаются продукты, богатые холестерином, пуринами, азотистыми экстрактами, эфирными маслами, щавелевой кислотой и продуктами липолиза, образующимися при жарке. В увеличенных количествах вводятся липофильные вещества, волокна и жидкости.
Особенности диеты при лечении панкреатита
Основными особенностями лечебной диеты при панкреатите в течение первых 2 дней являются холод, голод и покой. А с 3-го дня назначается таблица № 5Р.
Диета 5р.
Показания: Хронический панкреатит в фазе обострения и ремиссии.
Назначение: Нормализация функции поджелудочной железы, желудка, кишечника, желчного пузыря, профилактика возникновения жировой инфильтрации печени.
Общие характеристики: Диета с высоким содержанием белков и липофильных веществ, витаминов, ограниченным количеством жиров, углеводов, солей, экстрактов, пуринов и холестерина. Избегайте продуктов, вызывающих метеоризм.
Лечебный стол и диета при подагре.
Лечебная диета и лечебный стол могут улучшить обмен веществ и состояние внутренних органов. Таблица для лечения подагры восстанавливает уровень мочевой кислоты за счет уменьшения содержания пуриновых тел.
Диета 6.
Показания: подагра, предрасположенность к мочевой кислоте.
Назначение: Разгрузка пуринового обмена за счет резкого ограничения пурина в рационе, уменьшение эндогенного образования мочевой кислоты за счет ограничения белка, увеличение выведения мочевой кислоты с мочой за счет включения большого количества жидкости и умеренного количества соли, ограничение вымывания экстрактов, алкоголя, специи, моча, ограничивающая нервную систему и вводящая большинство продуктов, содержащих зольные остатки щелочных реакций.
Количество диетических столов для лечения заболеваний почек.
Количество рекомендуемых таблиц лечения для пациентов с заболеваниями почек приведено ниже. Вы можете узнать количество диетических столов, которые улучшают состояние мочевыделительной системы.
Диета 7.
Показания: Заболевания почек и мочевыводящих путей в конце острой фазы; кожные заболевания.
Назначение: умеренная экономия почек, увеличение диуреза за счет ограничения приема с пищей раздражителей почечной паренхимы, соли и жидкости, противовоспалительный эффект.
Общие характеристики: Диета с высокой энергетической ценностью, включающая легкоусвояемые углеводы и растительные жиры, несоленые молочные продукты и овощи, картофель и яйца. Белки животного происхождения ограничены 30% от физиологической нормы возраста, так как они исключают мясо, птицу, рыбу и творог.
Диета 7а.
Показания: острый нефрит; воспалительные процессы кожи, брюшины, легких.
Назначение: выведение пищевых раздражителей, жидкости и солей из почечной паренхимы, противовоспалительный эффект, значительная экономия в почках и увеличение диуреза за счет резкого ограничения развития обмена веществ.
Диета 7b.
Показания: То же, что и в диете 7, но явление не заметно или процесс стихает.
Цель: Умеренное сохранение почек (среднее количество приемов пищи 7а и 7) и увеличение диуреза за счет ограничения пищевых раздражителей, жидкости и солености, а также противовоспалительных эффектов почечной паренхимы.
Диета 8.
Показания: Ожирение как основное заболевание или ожирение, связанное с другими заболеваниями, требующими специальной диеты.
Цели: ограничение отложения жира, активация окислительных процессов и мобилизация накопления жира путем введения в рацион углеводов, ограничения воды, биологически активных белков и жиров; усиление мочегонного эффекта за счет ограничения содержания соли и разгрузки пуринового обмена за счет ограничения продуктов, богатых пурином. Снижение аппетита, нормализация обменных процессов. Продукты, содержащие много углеводов, тугоплавкие жиры ограничены. Экстракты мяса и рыбы исключаются.
Общие характеристики: Сократите рацион с низкой энергетической ценностью, ограничив употребление легко усваиваемых углеводов и неполных жиров животного происхождения, сохраняя при этом физиологические нормы белков, ограничивая количество свободной жидкости и солености и устраняя сильные раздражители пищеварительного тракта. Он создает чувство сытости, назначая низкокалорийные, но объемные продукты, богатые растительной клетчаткой.
Продолжительность диеты индивидуальна в зависимости от скорости похудения.
Таблица и рацион лечебного питания при ожирении.
Рекомендуемая лечебная таблица поможет соблюдать диету только в том случае, если вы строго будете следовать всем указаниям врача по выбору и приготовлению продуктов. Стол и рацион лечебного питания подбираются особенно тщательно при ожирении, любой из его форм. Основой для этого является таблица № 9.
Диета 9.
Показания: Сахарный диабет 1-го и 2-го типа легкой и умеренной степени тяжести, нормальный или слегка избыточный вес (при 1-м типе доза инсулина не превышает 20-30 единиц); определение толерантности к углеводам и подбор дозы инсулина или других гипогликемических препаратов.
Цель: нормализация углеводного обмена, определение резистентности к углеводам.
Общие характеристики: Диета с умеренно сниженной энергетической ценностью за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров содержит физиологическое выделение поваренной соли. Белки вводятся в рацион в соответствии с физиологическими нормами. Холестерин и экстрагируемые вещества умеренно ограничены, а липофильные вещества, витамины и пищевые волокна увеличены. Сахар и сладости исключаются.
Диета 9а.
Диета основана на принципах лечебной таблицы 9, но в отличие от последней, в диете 9а содержание жира уменьшается, а содержание углеводов увеличивается.
Лечение ССЗ Стандартной диетой в питании.
Стандартная диета, используемая в медицинском питании при ССЗ, может снизить уровень холестерина, натрия, хлора и многих других веществ в крови.
Диета 10.
Показания: Заболевания сердечно-сосудистой системы в стадии компенсации и субкомпенсации, атеросклероз; гипертонические заболевания.
Цель состоит в том, чтобы спасти сердечно-сосудистую систему за счет ограничения жидкости, снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и разгрузить организм от избытка азотистых шлаков и экстрактов.
Общие характеристики: Физиологическое содержание всех питательных веществ и энергии, пониженное содержание соли, диета со свободной жидкостью. Повышенное содержание калия, магния и солей липофильных веществ. Исключаются экстрактивные вещества, тугоплавкие жиры, продукты, вызывающие метеоризм.
Диета 10а.
Показания: в период декомпенсации, то же, что и при диете 10.
Назначение: значительная экономия в сердечно-сосудистой системе за счет резкого ограничения раздражителей желудочно-кишечного тракта и жидкостей организма, увеличения диуреза и разгрузки организма от азотсодержащих шлаков и экстрактов. Противовоспалительный эффект обусловлен строгими ограничениями на потребление соли.
Лечение туберкулеза Одним из вариантов питательной диеты.
Все варианты лечебной питательной диеты, применяемые при таких заболеваниях, в первую очередь направлены на восстановление реактивности организма.
Диета 11.
Показания: снижение общего питания и реактивности организма; туберкулез при отсутствии кишечных расстройств; выздоровление при сниженном общем питании.
Цель: Усилить иммунный ответ организма и повысить его сопротивляемость инфекции. Стимуляция процессов ассимиляции и восстановления: нормализация пищевого статуса.
Общая характеристика: Диета высокой энергетической ценности с повышенным количеством животного белка, витаминов и минералов.
Стандартная лечебная диета при заболеваниях нервной системы.
При заболеваниях нервной системы стандартная лечебная диета предназначена для восстановления проведения импульсов и восстановления поврежденных нервных волокон.
Диета 12.
Показания: Заболевания нервной системы. Переход на рациональное питание после 13 приемов пищи, назначенных больным с инфекционными заболеваниями.
Цель: Обеспечить адекватное питание пациентов. Снижает нагрузку на органы пищеварения, сердечно-сосудистую систему. Пониженная возбудимость нервной системы.
Общие характеристики: Рацион содержит повышенное количество белка, нормальное количество жиров и углеводов. Продукты, стимулирующие центральную нервную систему и сердечно-сосудистую систему, а также стимулирующие работу пищеварительного тракта, значительно ограничены.
Другие таблицы обработки легко.
Кроме того, в других таблицах лечения кратко описываются основные характеристики и показания к применению.
Диета 13.
Показания: Острая инфекция.
Цель: Обеспечить организм питательными веществами в состоянии инфекции. Сохранение органов пищеварения; стимуляция выведения токсинов из организма.
Общие характеристики: Количество белков, жиров и поваренной соли в рационе умеренно ограничено, а количество углеводов, витаминов и жидкостей немного увеличено. Овощи и фрукты с высоким содержанием пищевых волокон, специи, жирные, острые, соленые блюда ограничены.
Диета 14.
Показания: фосфатурия, тяжелая оксалурия с образованием камней.
Цель: Предотвратить образование камней при фосфатурии путем включения в рацион продуктов с преобладанием кислой валентности, быстрого ограничения продуктов с высоким содержанием солей кальция и обильного потребления воды.
Диета 14а.
Показания: Замедление процесса заживления травм и ран после операции.
Цель: Создать сдвиг кислотно-щелочных резервов в сторону ацидоза путем включения в рацион продуктов с преобладанием кислотной валентности.
В отличие от лечебной таблицы 14, в рацион включены продукты, содержащие соли кальция.
Диета 15.
Показания: Пациенты, которые не нуждаются в специальной диете и выздоравливают после определенных заболеваний при переходе на нормальное питание.
Цель: Обеспечить разнообразное и питательное питание в больницах.
Общие характеристики: Диета физиологически полноценна, содержит разнообразные продукты и блюда, содержит обычное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Типы операционных столов.
Существует специальный тип операционного стола, который позволяет подготовиться к операции и восстановить пациента после вмешательства.
Показания: Период после операции на органах пищеварения. Неспособность принимать пищу через рот из-за комы или коллапса из-за нарушения мозгового кровообращения из-за черепно-мозговой травмы; инфекция с высокой температурой.
Назначение: обеспечить питание пациента - когда невозможно принимать пищу через рот или пероральное питание противопоказано; при максимальной разгрузке органов пищеварения и возможности их экономии предотвращает развитие метеоризма.
Общие характеристики: Максимальное механическое и химическое копченое питание (жидкая, полужидкая, желеобразная, протертая пища), обеспечиваемое последовательным обозначением диеты sin: 0a, 0b и 0c.
Рацион содержит наиболее легкоусвояемые белки, жиры, углеводы, повышенное количество влаги и витаминов.
Классификация медицинских таблиц по химическому составу.
Существуют и другие разнообразные лечебные диеты, которые были разработаны и протестированы в различных клиниках.
Каждая используемая лечебная диета обладает определенными фармакодинамическими свойствами, которые влияют на общее состояние пораженных органов и всего организма.
Содержание питательных веществ и энергетическая ценность отдельных рационов приведены в таблице. Такая классификация лечебного стола по химическому составу и калорийности позволяет корректировать потребности пациентов в соответствии с их весом.
Химический состав и энергетическая ценность основного рациона.
Номер диеты.
Ежедневные потребности, мистер
Энергетическая ценность.
Белок.
Жир.
Углеводы.
МДЖ.
ккал.
1.
Сто.
Сто.
400-450.
12. 55.
3000.
2.
90-100.
90-100.
400-450.
11. 3-12. 13.
2700-2900.
3.
90-100.
90-100.
400-450.
11. 3-12. 13.
2700-2900.
Четыре.
90-100.
70.
250.
6. 86-7. 53.
1700-1800.
Пять.
90-100.
90-100.
350-400.
10. 04-11. 72.
2600-2800.
6.
70-80.
80 90.
350-450.
9. 62-11. 72.
2300-2800.
7.
80.
90-100.
450.
11. 72.
2800.
8.
110-120.
80.
120-150.
6. 69-7. 53.
1600-1800.
Девять.
Сто.
70-75.
300.
9. 62.
2300.
10.
90.
70.
350 400.
9. 62-10. 88.
2300-2600.
Одиннадцать.
120.
120.
500.
14. 64.
3500.
13.
60-70.
60.
300-350.
8. 37-10. 04.
2000-2400.
четырнадцать.
90-120.
90-110.
450 - 500.
12. 55.
3000.
15.
90-100.
Сто.
400.
11. 72.
2800-3000.